Experiencia Gastronómica en Cusco
Cusco
Descubre las tradiciones, sabores y secretos ocultos de la cocina peruana en esta cautivadora clase magistral de cocina práctica. Guiado por un chef experto, explorarás ingredientes locales únicos como la quinua, el maíz, tubérculos andinos nativos y carne de alpaca, mientras aprendes cómo estos elementos se combinan para crear algunos de los platos más queridos del Perú. A través de técnicas prácticas y conocimientos culinarios, transformarás estos ingredientes frescos en una variedad de deliciosas especialidades regionales, ganando una apreciación más profunda de la riqueza y diversidad de la gastronomía del Perú.
Experiencia en la azotea
Descubre los sabores de la cocina peruana en una experiencia de cocina divertida e interactiva en Cusco. Usando ingredientes locales frescos como la quinua y el ají amarillo, aprenderás a preparar deliciosos y auténticos platos peruanos desde cero. En tu estación de cocina personal, nuestro chef te guiará paso a paso a través de las técnicas necesarias para recrear estas especialidades, facilitando que lleves los sabores del Perú a casa e impresiones a familiares y amigos. Al final de la clase, disfrutarás de los platos que preparaste junto con un clásico pisco sour, mientras contemplas hermosas vistas panorámicas de la ciudad de Cusco desde la azotea de la cocina.
Experiencia de cata de pisco peruano
¡Salud! Esta es tu oportunidad de probar un pisco sour (o dos) y vivir la sensación de sabor de la bebida nacional y favorita del Perú. Este cóctel incluso tiene su propio feriado nacional, celebrado el primer sábado de febrero. El Museo del Pisco toma la forma poco convencional de un bar de cócteles temático de pisco, con estantes de diferentes botellas y sabores de pisco. También hay una divertida línea de tiempo en la pared que detalla la historia de la bebida y los procesos involucrados en la producción de este destilado, elaborado a partir de jugo de uva peruano destilado y fermentado. Jugo de limón, clara de huevo, jarabe junto con una base de pisco, rematado con un toque de amargo de angostura, conforman el pisco sour tradicional. Se usan algunas variedades diferentes de uva en la producción del pisco, resultando en sutiles variaciones de sabor. Además, los bartenders pueden agregar ingredientes como ají, mango, hoja de coca, chocolate o regaliz. No hace falta decir que estos giros al cóctel tradicional son objeto de acalorados debates. Después de todo, ¡estamos hablando de un clásico sudamericano!
Experiencia Mauka
Ubicado dentro del elegante Palacio Nazarenas, un palacio bellamente restaurado en el corazón histórico de Cusco, el restaurante Mauka combina una arquitectura atemporal con un diseño contemporáneo, usando materiales naturales para crear una atmósfera cálida y refinada. A solo un corto paseo de la icónica Plaza de Armas, el restaurante se ubica en el centro cultural de la ciudad. La filosofía culinaria de Mauka se basa en el uso cuidadoso de los ingredientes y en relaciones cercanas con agricultores locales. Inspirado en los diversos paisajes de los Andes, desde lagunas y bosques fértiles hasta valles profundos, el menú destaca ingredientes raros y nativos, muchos de ellos en riesgo de desaparecer. Trabajando junto a comunidades del Valle Sagrado, Mauka busca preservar los cultivos tradicionales mientras celebra el rico patrimonio cultural de la región. El restaurante fomenta una conexión significativa entre agricultores, chefs y huéspedes, creando un vibrante puente entre el pasado, el presente y el futuro de la gastronomía andina.
